Shulchan Arukh, Orach Chayim 321 · 15
Langue: FR · Rite / tradition: Maran / Rema — aucun rite liturgique attribué
Source: Shulchan Arukh, Orach Chayim 321 · Maginei Eretz: Shulchan Aruch Orach Chaim, Lemberg, 1893
Texte de référence conservé
On ne mélange pas une grande quantité de farine de céréales grillées — le fait d’ajouter de l’eau à la farine s’appelle le mélange — de peur que l’on en vienne à pétrir de la farine non grillée. Il est permis de mélanger cette farine grillée en petites quantités. Mais des céréales qui n’avaient pas atteint le tiers de leur maturation, que l’on a grillées puis grossièrement moulues, puisqu’elles ressemblent à du sable — ce mélange s’appelle la chétita — peuvent être mélangées en grande quantité d’un seul coup avec du vinaigre ou un produit similaire, à condition que le mélange soit liquide ; s’il est épais, c’est interdit, car il ressemble à une pâte, même lorsqu’il est liquide. Il faut alors modifier la manière de procéder : on met la chétita, puis on ajoute le vinaigre.
Proposition
On ne mélange pas une grande quantité de farine de céréales grillées — le fait d’ajouter de l’eau à la farine s’appelle le mélange — de peur que l’on en vienne à pétrir de la farine non grillée. Il est permis de mélanger cette farine grillée en petites quantités. Mais des céréales qui n’avaient pas atteint le tiers de leur maturation, que l’on a grillées puis grossièrement moulues, puisqu’elles ressemblent à du sable — ce mélange s’appelle la chétita — peuvent être mélangées en grande quantité d’un seul coup avec du vinaigre ou un produit similaire, à condition que le mélange soit liquide ; s’il est épais, c’est interdit, car cela ressemble au pétrissage. Même lorsque le mélange est liquide, il faut modifier la manière de procéder : on met la chétita, puis on ajoute le vinaigre.